Karamel krofne

Testo:

• 500 g brašna

• 1 jaje

• 1 žumance

• 1 kvasac

• 1/2 čaše vode

• 4 kašike mleka

• 2 kašike ulja

• 50 g šećera

Fil:

• 100 g prah šećera

• 100 g kristal šećera

• 100 g eurokrema

• 50 g prah šećera

Priprema:

Umutimo kvasac sa šećerom i toplom vodom. Ostavimo da nadođe. Dodamo brašno, ulje, mleko, jaje i žumance. Dobro izmešamo i umrsimo testo. Ostavimo ga da nadođe oko 2h. Kada nadođe izvadimo ga i premesimo. Razvučemo da na debljinu prsta. Vadimo krofnice modlom u obliku cveta. Uzmemo mali kružić i izbušimo svaku po sredini i te kružiće stavljamo sa strane.Tako uradimo sa svim testom. Dobijemo cvetiće sa rupom u sredini.I male kružiće koji će biti naši malci.Pržimo krofne u dubljem ulju dok ne porumene sa obe strane.Odvojimo cvetiće i malce. U malce dosamo prah secer i eurokrem.Velike pospemo prah šećerom. Od kristal šećera spremimo karamel. Otopimo ga u šerpici.Time prelijemo cvetiće.

#food #cooking #krofne #kolaci #karamel #krem