Kesten pire torta

Kore:

• 10 jaja

• 150 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 100 g šećera

• 100 g kesten pirea

• 4 kašike mleka

• 50 g rendane čokolade

Fil :

• 800 ml mleka

• 150 g gustina

• 150 g kesten pirea

• 250 g mlevenih oraha

• 100 g mlevenog keksa

• 1 margarin

• 100 g šećera

• 2 kesten čokoladice

Sirup za kore :

• 5 kašika šećera

• 3 kašike vode

Glazura:

• 300 ml slatke pavlake

• 300 g čokolade za kuvanje

Ukrasavanje:

• 100 ml slatke pavlake

• 1 belance

• 250 g prah šećera

Priprema:

Mutimo jaja sa šećerom. Mutimo ih oko 10 minuta da postanu pena i da porastu duplo. U drugoj posudi pomešamo kesten pire, mleko i prosejano brašno sa praškom za pecivo. Pomešamo obe smese pa dodamo sitno izrendanu čokoladu. Obložimo veliki pleh pek papirom pa ispečemo koru.Skuvamo sirup za koru, i ostavimo da se prohladi. Premažemo koru četkicom. Stavimo 600 ml mleka sa šećerom da se ugreje. U ostalo mleko razmutimo gustin. Pa ukuvamo gust fil. Ostavimo da se ohladi. Kada se ohladi umutimo margarin pa podelimo na tri dela. U prvi deo dodamo mlevene orahe i keks.U drugi deo umutimo kesten pire.A u treći izrendamo kesten čokoladice.Filujemo: ja sam kore sekla na srca i krugove. Ali naravno po želji. Stavimo koru pa fil sa kestenom....pa fil sa čokoladicama,.pa fil sa orasima.Tako dok se ne utoše sastojci. Meni je preostalo filova, pa sam ih pomešala i premazala celu tortu.Stavimo da se stegne. Za to vreme zagrejemo slatku pavlaku pa dodamo čokoladu i mešamo da se čokolada dobro otopi. Prelijemo tortu glazurom i ostavimo da se stegne. Umutimo belance sa prah šećerom kao i slatku pavlaku pa ukrasimo po želji. Perlice sam napravila dan ranije od royal icing-a pa ih ostavila preko noći da se osuše. Pa ih pincetom skidam i ređam na tortu.

#food #cooking #cake #torta #kesten #cokolada